칠리 렌틸 스프 만드는 법 영양 가득하게 끓이기

영양 만점 칠리 렌틸 스프 만들기

안녕하세요! 오늘은 건강과 맛을 동시에 챙길 수 있는 칠리 렌틸 스프를 만들려고 합니다. 렌틸콩은 영양가가 풍부한 식재료로, 단백질, 식이섬유, 다양한 비타민과 미네랄이 가득 들어 있어 다이어트와 건강 관리에 아주 좋은 선택입니다. 이 스프는 따뜻하고 안락한 느낌을 주어 가족 모두가 함께 즐기기에도 적합한 메뉴입니다.

칼로리 부담 없는 건강식

렌틸콩은 고기보다도 단백질 함량이 높고 체내에서 쉽게 소화되며, 지방이 거의 없는 식품입니다. 덕분에 렌틸콩은 다이어트를 희망하는 분들에게도 안성맞춤이죠. 뿐만 아니라 렌틸콩 속에 다량 포함된 식이섬유는 장 건강은 물론 혈당 조절에도 큰 도움을 줍니다.

재료 소개

이제 칠리 렌틸 스프를 만들기 위한 재료를 소개하겠습니다. 약 4인분 기준으로 준비해 보세요.

• 렌틸콩 200g
• 토마토 2개
• 샐러리 1줄기
• 당근 1개
• 양파 1개
• 토마토 퓨레 250g
• 다진 마늘 1큰술
• 올리브 오일 2큰술
• 소금, 후추 적당량
• 치킨 스톡 10g
• 이탈리안 시즈닝 1큰술
• 물 600ml

칠리 렌틸 스프 조리 방법

이제 본격적으로 스프를 만드는 방법을 알아보겠습니다. 간단한 단계로 함께 만들어 보겠습니다.

1단계: 렌틸콩 준비하기

렌틸콩은 끓는 물에 약 30분 정도 담가 불려주세요. 렌틸콩의 껍질이 얇기 때문에, 불리지 않고도 조리할 수 있지만 아이들과 함께 먹을 경우 부드럽게 만들기 위해 불리는 것이 좋습니다. 불린 후에는 체에 걸러 물기를 제거합니다.

2단계: 채소 손질하기

렌틸콩이 불리는 동안, 샐러리, 당근, 양파를 각각 작게 깍둑썰어 준비합니다. 이때 일정한 크기로 썰어주면 요리할 때 고르게 익히는 데 도움이 됩니다.

3단계: 토마토 다듬기

토마토는 깨끗이 씻은 후, 위와 아래에 칼집을 내고 전자레인지에 약 2분 정도 데워 껍질을 쉽게 벗겨냅니다. 껍질을 제거한 후에는 토마토를 으깨거나 블렌더를 이용해 갈아주세요.

4단계: 향미 입히기

팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘을 넣어 볶아 마늘의 향을 내줍니다. 그 후 준비된 채소를 넣고 중불에서 약간 볶아줍니다. 이렇게 하면 야채의 맛이 더욱 부각됩니다.

5단계: 재료 결합하기

볶아낸 야채에 토마토 퓨레와 으깬 토마토를 넣고 잘 섞어줍니다. 이후 불린 렌틸콩을 추가한 뒤, 물과 치킨 스톡, 이탈리안 시즈닝, 소금, 후추를 넣고 끓입니다.

6단계: 조리하기

스프가 끓기 시작하면 중불로 줄이고, 뚜껑을 덮은 채로 약 30분 동안 천천히 졸여줍니다. 이때 중간중간 저어주는 것이 중요합니다.

7단계: 완성하기

30분 후, 렌틸콩이 잘 익었는지 확인하고 원하는 농도가 될 때까지 추가로 볶아줍니다. 필요시 소금과 후추로 마지막 간을 맞춰주세요.

칠리 렌틸 스프의 변형과 팁

이 스프는 여러 방식으로 변형할 수 있습니다. 매운 것을 좋아하신다면, 고추가루나 칠리 소스를 추가해 보세요. 또한, 다양한 채소를 넣고 조리해 보시면 영양의 풍미가 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

마무리

영양 가득한 칠리 렌틸 스프는 간단하면서도 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 요리입니다. 담백한 맛과 영양을 갖춘 이 스프는 간편하게 만들 수 있으므로 바쁜 일상 속에서도 쉽게 준비할 수 있습니다. 따뜻한 한 그릇으로 가족이나 친구들과 즐거운 식사 시간을 만들어보세요!

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